为进一步提升我市包装饮用水生产监管水平和包装饮用水（桶装）生产企业铜绿假单胞菌污染风险防控水平，近日，北海市市场监管局与市产品质量检验所联合举办2024年全市包装饮用水生产企业食品安全培训会。会议组织了县（区）市场监管局负责食品安全监管的业务骨干和全市在产包装饮用水生产企业负责人、食品安全管理员共30余人参加培训。
本次培训会邀请了市质检所高级工程师张弦，重点解读包装饮用水生产加工工艺简介，从水的过滤和消毒、桶的清洗和消毒、罐装及包装、消毒剂的配制及使用等方面开展培训。会议还就落实食品安全“两个责任”工作要求及建立实施《食品安全风险管控清单》工作要求开展培训。质检所检验员为企业人员现场进行了铜绿假单胞菌项目检验操作培训，并对企业关于试剂、鉴定盒仪器设备及操作上的疑问进行了解答，有力提升了企业的自检能力。
会议强调，各包装饮用水生产企业要提高思想认识，压紧压实责任。严格落实食品安全“两个责任”，在原有制度记录基础上将“日管控、周排查、月调度”进行深度融合；根据国家总局发布的《食品安全风险管控清单》，结合实际开展食品安全风险分析，建立符合本企业实际的《清单》，确保食品安全责任落实到人。同时，企业要加强学习法律法规，认真组织学习《中华人民共和国食品安全法》《食品生产卫生通用规范》《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）等相关法律法规标准，严格制度执行、人员管理、环境卫生管理、设施设备管理、水源管理、原辅料质量安全管控、生产过程控制、规范标签标识等，严把检验检测关，提升包装饮用水质量安全水平。
会议要求，各县（区）市场监管局要加强指导检查，加大执法力度。积极组织对辖区包装饮用水生产企业现场指导检查，按照“一企一档”要求，制定食品安全风险清单、措施清单、责任清单，对监督抽检和监督检查中发现的问题，严格依法处置，确保我市包装饮用水生产质量安全。
