阿萨伊冰淇淋连续第二次被列入世界上最具代表性的口味名单，这是通过国际美食百科全书TasteAtlas实现的，该百科全书记录了各国的传统菜肴和餐馆。这一荣誉在本周二通过在线指南和社交媒体发布，与全球其他100家餐馆一同入选。在名单中，另一个巴西口味也脱颖而出，那就是巴伊亚州的一家冰淇淋店生产的木薯冰淇淋。
TasteAtlas的策展人对阿萨伊冰淇淋及其生产的冰淇淋店给予了积极评价。以下是完整的评语：
“这不仅仅是一家冰淇淋店：它是地方自豪感的象征，也是亚马逊风味的代言人，不仅为当地居民，也为游客展示其风味。它的冰淇淋以使用亚马逊本地水果而着称，展示了该地区独特的风味。其中一个最具代表性的口味是阿萨伊冰淇淋，以其丰富而独特的风味广受喜爱，完美平衡了甜味和酸味。”
根据该品牌，阿萨伊冰淇淋是100%手工制作的，每天新鲜生产，不含任何氢化脂肪或防腐剂。
冰淇淋店的老板阿曼多·莱永在接受g1Pará的独家采访时详细介绍，由于这是北部地区唯一入选名单的企业，对整个社区，特别是对帕拉州的美食和亚马逊风味的丰富性，具有重要意义。
“再次获得这一荣誉，并且在我们庆祝Cairu成立60周年之际，感到非常自豪。阿萨伊是所有帕拉州人的象征，TasteAtlas的提及引起了游客的消费好奇心。无法不爱上这个味道！”他说。
这家冰淇淋店由阿曼多和露丝·莱永夫妇于1963年在帕拉州首府贝伦创建。由于被认为是地方自豪感的象征，除了是帕拉州人和游客之间亚马逊风味的代言人，这个企业获得了认可。
该店还拥有其他荣誉，比如在2022年，它还进入了世界冰淇淋节全球50强名单，这是在意大利罗马举办的最着名的比赛之一。当时获奖的配方是“卡林波”冰淇淋，它将卡普阿苏甜点和巴西坚果混合在一起，名字是为了纪念帕拉州的传统舞蹈。
“我们始终鼓励本地贸易，以生产我们的口味和我们美食中的标志性水果。这些原料在我们冰淇淋店的最终味道中起着决定性作用。”老板总结道。
