○有话照说
各界专家通过媒体平台屡次强调：食品安全问题是个系统性问题，不是某一个单独环节可以解决的。
中新网宜昌4月13日电，湖北省秭归县工商局消费者权益保护分局局长张文峰，因劳累过度突发脑出血，倒在了工作岗位上，年仅39岁。此前，他5天之内走访11个乡镇查处食品安全，每天徒步翻山越岭3个多小时。
据悉，张文峰生前查办各类经济违法案件500多件，案值近200万元。特别是他把食品安全维权点延伸到社区、乡村和市场，辖区内没有出现一起食品安全事故，被当地群众称为"食品卫士".秭归县工商局副局长余先华向媒体介绍，从3月26日开始，张文峰和四位同事对各乡镇食品安全进行督查。"五天之内，我们进村入户走访了11个乡镇，督查食品、农资经营户95家，查看糕点、卤菜等现场制售经营户28家。"
看到这条新闻的时候，不觉一股寒意从脚底直窜上头顶。我想，任何一个工作与食品安全做了"绑定"的人都深有感触：安全事件频密爆发，终年不休，连喘口气的机会都难得。食品安全事件的发生、发展从来不挑时候，并且总是来得猛、来得急，一波未平一波又起，按下了葫芦又浮起瓢来。辛苦也许谁都有，但连续不断的高压、长期没有休息，佛也会累、机器也会坏的，况且血肉之躯。终于，真的，有人被活活累死了。
食品安全事件没完没了，从监管者到经营者到消费者，经历着一轮紧接着一轮人仰马翻的折腾，人困马乏无可避免。偌大一个中国，食品行业又牵涉极为广泛，经营主体多如繁星，管理者说"管不过来"的时候，并非全是在卸责，其实也是实情，毕竟人力有限。笔者曾经接触到好几位食品行业人士，都无奈地提到这方面的问题。现在违法成本太低了，你今天端掉一个造假窝点，他明天就敢换个地方另起炉灶，而且效仿者越来越多，怎么查得过来？怎么能不继续出问题？为此，部分出于愤怒的消费者甚至极端地发表言论，要求对恶意危害食品安全的犯罪分子"逮一个杀一个".虽然死刑不是随便判的，但挠痒痒似的处罚真的应该休矣。如何杜绝违法分子二次违法是监管者必须直面的问题，斩断违法行为的后路刻不容缓！否则，恐怕监管工作者过劳死的案例将不会只是个案。
我注意到，有少数企业总是"喜欢搞事",对危害食品安全乐此不疲、不遗余力。比如某品牌的汤圆、饺子跟多啦A梦的百宝肚袋一样，掏出了铁片、塑料膜、止血贴等等，它竟然依旧能够像没事一样照开工、照销售。如果不让这样的经营者"缴械投降",食品安全的保卫战必然没完没了，消费者必然要面对"吃死"的风险，食品安全卫士也必然要面对过劳死的威胁。
各界专家通过媒体平台屡次强调：食品安全问题是个系统性问题，不是某一个单独环节可以解决的。专家认为，食品安全问题不是简单的企业责任，也不能完全依靠法律法规和监管部门的约束来彻底解决，要有专业化的政府机构去管理，有社会力量进行监督，形成一个完整、立体、多维的监管体系，才能真正让百姓"吃得安全、吃得放心".食品安全工作者们也才有望逐步减轻劳动强度，别再有人过劳死。周照
