为有效落实餐饮服务单位食品安全主体责任，切实增强餐饮服务单位的守法经营意识、责任意识、风险意识，防范食品安全事故发生。8月14日下午，沙湾市市场监督管理局执法人员对全疆大中型连锁企业负责人、食品从业人员等160余人进行培训。
培训会上，执法人员以餐饮环节日常监管中发现的主要问题为切入点，围绕《餐饮服务操作规范》、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等法律法规开展餐饮机构食品安全培训，着重从过程控制到场所与设施设备的要求，从业人员的健康管理要求、食品安全管理制度的落实、食品经营者需承担的法律责任、食品安全事故应急处置方法等多个方面，要求餐饮服务提供者严格落实食品安全管理主体责任及食品安全各项制度措施，提高法律意识、责任意识、安全意识，严守食品安全底线，严防发生食品安全事故。
此次培训切实增强餐饮服务单位第一责任人意识，充分认识到食品安全的重要性，下一步，沙湾市市场监督管理局加大宣传力度，以更严更实更硬的作风，做好市场监管服务，实实在在提高餐饮业食品安全管理和服务水平，进一步保障人民群众“舌尖上的安全”。
食品安全监管室
