针对近期发现的豆制品小作坊高风险问题，淮安市淮阴区市场监督管理局在全区范围内开展豆制品小作坊专项排查整治工作。
督促落实主体责任。督查食品小作坊，重点查是否严格按照采购管理和检验控制制度，防止不合格原料入库；查原料、半成品、成品是否按规定条件贮存；查加工过程是否按照标准添加使用食品添加剂，是否存在非法添加；查生产场所卫生条件是否符合要求，设备设施是否按规定开展清洁、消毒、灭菌等。
加强检查消除隐患。结合主体自查情况，对辖区内的豆制品小作坊开展全覆盖监督检查和监督抽检，对存在抽检不合格的食品小作坊实行闭环管理。对不按要求进行整改或限期未整改到位的小作坊，依法进行严肃处理，并列为重点监管对象，增加监督检查频次。
宣传引导严格执法。严格按照《中华人民共和国食品安全法》相关规定，对监督检查和抽检监测中发现的问题及时限期整改，严厉查处违法违规行为，涉嫌犯罪的，及时移交公安机关。大力宣传典型经验和做法，广泛听取群众意见，强化社会共治。
