近日，来自云南省农业农村厅的消息，2023年全省牛存栏897.39万头，居全国第一。
肉牛产业是关系国计民生的基础性产业，也是全国多地实现精准脱贫，衔接乡村振兴，促进农民增收的优势产业。在发展肉牛产业上，云南具有得天独厚的气候生态条件和区位优势，有广阔的草地与丰富的饲草饲料资源，有中国唯一适应热带亚热带气候、自主培育的云岭牛，以及15个地方肉牛品种。目前，肉牛产业已成为云南重要的优势产业之一，2023年全省牛存栏897.39万头、出栏364.76万头、牛肉产量44.74万吨，分别居全国第一、第二、第七。
上述成果得益于云南完善的现代农业肉牛产业技术体系（以下简称“体系”）。自2017年以来，云南依托省草地动物科学研究院肉牛和牧草科研基地入选国家农业科技示范展示基地，为体系技术示范展示、培训构建了强有力平台。目前，这一体系共研发主推技术8项，生产指导意见8份，以及其他各类精简实用技术20余项。2023年，建立46个肉牛示范基地，累计培训人员10400人次，显著提升了农技推广人员及农户的养殖技术水平。
除上述体系支撑外，云南“小规模、大群体”的家庭式标准化牛舍也为产业发展提供了新动能。云南省10头以下养殖规模占98.20%，中小散户仍是行业的主力军。但传统家庭式牛场无参照标准，普遍存在圈舍活动面积小、采光通风不良、环境脏乱差、设备不匹配、空间低矮难以机械饲喂、清粪等问题。对此，体系专家研发了“家庭式标准化牛舍设计建造技术”。从2021年1月至今，在云南盐津、会泽、寻甸等地整县推广应用10头至50头家庭式牛场圈舍5400多户，其中盐津800多户、寻甸2500多户、会泽2100多户，景谷、普洱、江城等地也陆续开始推广，累计建造圈舍100万平方米以上。该技术在提高养殖效益、降低劳动成本、实现粪污资源化利用等方面表现出良好效果。
