校园食品安全始终牵动着广大家长的心
9月2日是2024年秋季学期的第一天
为严防严控食品安全风险
筑牢食品安全防线
深圳市市场监督管理局
组织开展校园食品安全专项检查
市市场监管局通过多措并举、多端共治，当天完成328家学校食堂和23家校外配餐单位的监督检查和食品安全保障，组织全市学校食堂和配餐单位超过2.7万名从业人员参加开学“食品安全第一课”视频培训，全力护航开学“第一餐”，用心守护学生“每一餐”。
强化大宗食材供应监管
源头把控保安全
严格把关食材的质量与安全，是从源头保障校园食品安全。2024年6月以来，市市场监管局对全市71家校园大宗食材供应商完成一轮全覆盖检查，针对现场环境卫生、三防设施不规范和抽检不合格等问题，采取责令整改、警告和立案处罚等行政措施。
秋季学期，市市场监管局将对上半年抽检不合格的相关单位重点开展“回头查”；此外，还将联合市教育局和食材配送企业，探索构建校园大宗食材“管理优”“产品优”“服务优”的“优品供应”模式，打造校园食材“优品供应”示范点；指导帮扶供应商自建食品安全快速检测实验室，提升食材安全管理能力，从源头上保障校园食品安全。
严格校外配餐单位监管
确保每一餐都安心
据统计，深圳秋季学期目前共有校外配餐单位35家，每天为全市456家中小学校供应41.7万份学生餐，是校园食品供应链中的重要一环。
2024年以来，市市场监管局制定发布全省首个校外配餐地方标准《深圳市校外集中配送学生餐操作规范》，先后出台《加强我市校外学生集体用餐配送食品安全管理的八条措施》《提升全市校外配送学生餐食品安全保障能力的指导意见》和《深圳市校外供餐单位食材选择工作指引（试行）》，着力保障广大订餐学校及家长的知情权、选择权和监督权。同时，市市场监管局还组织举办了2024年深圳市校外配餐企业食品安全检测技能竞赛，促进校外配餐企业食品安全检测技能的提升。
在秋季开学前夕，市市场监管局已组织对全市所有校外配餐企业的全面摸底排查、专题风险交流和组织专项自查，排查自查内容涵盖企业资质、加工环境、原料采购、食品留样、配送过程等多个方面。
提升学校食品安全管理水平
压紧压实主体责任
作为学校食品安全的责任主体，各中小学校的食品安全管理水平直接关系到师生的身心健康。暑假期间，市市场监管局联合市教育局督促指导各学校充分利用暑假“空窗期”对食堂硬件设施进行改造升级，要求完善鼠患等病媒生物防制设施设备、配备配足餐饮具清洗消毒设施设备等。
开学前夕，市市场监管局督促全市各级各类学校食堂在开学供餐前必须完成一次全面的风险排查自纠工作，重点检查食品原料、加工环境、设施设备、从业人员健康等方面是否存在安全隐患。
在开学后的一个月内，各级市场监管部门将会同教育行政管理部门对全市2982家学校食堂进行全覆盖检查。
持续推进食品安全进校园活动
着力完善协同共治
为完善校园食品安全协同治理体系，促进学校食品安全管理水平提升，从2022年开始，市市场监管局探索、建立“食品安全副校长”制度，遴选专业、认真、经验丰富的市场监管执法人员担任。2023年，“食品安全副校长”制度在全市学校实施。福田区执法人员表示，作为食安副校长主要当好“四员”：一是当好“家、校、政”联络员，打破信息壁垒；二是当好政策法规宣传员，传达要求提供意见；三是当好责任落实指导员，指导自查落实责任；四是当好食育工程组织员，推广健康食育理念。
校园食品安全是一项系统工程，需要政府部门、学校、配餐企业、学生家长的多端发力。在秋季开学食品安全监管工作中，市市场监管局注重发挥社会公众的参与和监督作用，增加食品安全监管的透明度和公信力，进一步推动校园食品安全社会共治的良好局面。
■ 在开学首月，充分利用好“一街一车一室”快检力量，开展快检天天进校园活动，做好源头风险管控。
■ 适时开展“你点我检、服务惠民生”等活动形式，邀请社会各界人士直接参与抽检工作，近距离观摩检测过程。
■ 同时，开展“星期三查餐厅”校园食品安全专题行动，通过媒体记者全程跟踪直播的方式，让全社会共同监督校园食品安全监管的全过程。
接下来
市市场监管局将继续秉持“四个最严”要求
持续推动食品安全监管工作向纵深发展
为全市师生筑起坚实的食品安全防线
为全市人民营造
更加安全、放心的食品消费环境！
