为了进一步规范肉类及肉制品经营行为，维护辖区市场经营秩序，近日，塔城市市场监督管理局新城市场监管所对辖区肉类和肉制品经营户开展了专项检查。
确定检查重点，加强监督检查。
强化辖区内食品经营环节监督检查，聚焦自助餐厅、商场超市、肉店、肉制品熟食店等重点场所，开展摸底排查，建立底册台账，针对鸭肉等冒充牛羊肉违法行为开展重点检查。主要检查经营者销售刨片、肉卷等是否有明示产品名称成分的标签标识等，严厉打击以鸭肉、复合肉、调理肉等假冒牛羊肉制品，误导、欺诈消费者的违法行为，下力气解决该领域风险隐患。
严查进货来源，确保质量合格。
以“三个查看”的方式规范生鲜猪肉、牛羊禽肉经营行为。一查肉品是否有动物检疫合格证明，肉品品质检验合格证，是否严格落实索证索票、进货查验制度，证、票与产品是否相符等；二查肉品贮存条件是否符合要求，需冷藏肉类存放的温度控制是否到位，是否存在销售变质肉问题；三查“三防”措施是否落实，是否存在卫生脏乱差情况。
强化宣传教育，营造良好氛围。
执法人员向经营主体宣传讲解相关法律法规知识，督促经营者严格落实进货查验、索证索票等制度，确保肉类及肉类制品制售环节经营者的主体责任意识与食品安全意识，做到知法守法、诚信经营，保证肉类及肉制品质量安全。截止目前，新城市场监管所出动执法人员15人次，监督检查了26家肉类及肉制品经营户，对检查中发现的环境卫生较差、未落实进货查验制度等问题督促整改。
下一步，塔城市市场监督管理局新城市场监管所将持续开展肉类及肉制专项检查，严厉打击违法行为，筑牢食品安全防线，为辖区广大人民群众的身体健康和食品安全保驾护航。
塔城市市场监督管理局新城市场监管所
安彩锦、郭勇智、蔡路阳
