为进一步加强永州市肉类产品质量安全监管，严厉打击肉类产品违法犯罪，永州市市场监督管理局在全市范围内大力开展打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。
以畜禽类及其加工肉类产品为整治重点，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉类产品生产经营全链条开展专项整治，集中解决影响肉类产品安全的突出问题，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。重点检查肉类产品食品经营者是否落实食品安全主体责任，依法落实“日管控、周排查、月调度”机制；是否严格落实索证索票、进货查验和查验记录制度，是否采购、使用、销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的生鲜肉类，是否采购、使用、销售注水注胶肉、病死畜禽以及假冒伪劣等不合格肉类产品。
截至目前，全市肉类产品经营环节共立案19件，查处涉案物品20.02吨，涉案货值18.32万元，罚没金额24.1万元，移送涉嫌犯罪案件4起。下一步，我市将继续加强对肉类产品经营企业的监管，严格落实索票索证制度，强化肉类制品监督抽检流程，落实企业食品安全主体责任，提升监管人员办案执法效能，严厉打击肉类产品经营环节的违法犯罪行为。
