为进一步加强郑州市肉类产品全链条监管，规范肉类产品市场秩序，巩固全市市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治及肉类产品专项整治工作成果，守护人民群众舌尖上的安全，近期，郑州市市场监管局党组成员、一级高级主办李军安带领督导组成员采取“四不两直”方式，对新郑市、惠济区肉类产品生产企业整改情况开展“回头看”。
督导组根据前期督导检查情况，对照问题台账，通过实地查看、查阅资料、现场询问等方式进行针对性复查，以原辅料仓库、生产车间、成品库等为重点场所，核实企业是否按要求整改落实到位，确保整改“全闭环”。重点检查企业对肉类产品原辅料进货查验管理、食品添加剂管理、关键控制点控制、产品检验、标签标识等情况，确保食品生产企业主体资格合法、产品质量合格、生产行为规范、标签标识合规，切实督促肉类产品生产企业履行食品安全主体责任。
督导组肯定了企业整改情况并指出，肉类产品生产企业要以问题台账为基准，进一步强化食品安全意识，定期开展食品安全自查，建立完善风险防控清单和“日管控、周排查、月调度”制度，严格落实食品安全主体责任，加大对原料进货把关、生产过程控制、产品检验全过程质量管理力度，加强对企业负责人、食品安全总监和从业人员食品安全相关知识培训，筑牢食品安全防线。
督导组强调，各级市场监管部门要加强对企业的监督指导，切实履行食品安全属地管理责任，有效落实食品安全监督检查反馈问题整改工作，督促企业及时开展自查自纠，切实做到原因排查到位、整改落实到位，有效防控食品安全风险、及时消除食品安全风险隐患。
