为进一步加强食品安全监管，提升餐饮行业透明度，增强消费者的信心，近期，太原市尖草坪区市场监管局开展了火锅店食品安全监督检查行动，营造安全放心的餐饮消费环境。
执法人员先后前往多家火锅店铺，对商品计价情况、诚信经营情况、环境卫生情况、食品安全情况、餐厨垃圾废油处置情况等进行深度“体检”，尤其查看了鸭肠、肥牛、等肉制品来源是否正规合法、标签标识是否齐全。每到一处，执法人员都仔细查看各餐饮单位是否亮证经营、从业人员是否取得健康证明、后厨和就餐场所是否干净卫生、三害三防措施是否齐全、原料采购是否履行进货查验制度、食材存放是否规范、经营场所是否存在过期腐烂变质或超过保质期的食品等情况，要求经营负责人切实履行主体责任，严把食品安全关、诚信经营关，倡导厉行节俭、反对浪费，切实以好味道、好服务实现“好生意”、打造“好口碑”。
执法人员还重点为经营者宣传讲解了相关法律法规，提醒经营人员牢牢守住食品安全底线，下一步，尖草坪区市场监管局将继续深化餐饮店食品安全检查行动，不断创新监管方式和方法，不断提升食品安全水平，让消费者吃得放心、安心。
