为切实加强蛋糕类食品安全监管，进一步规范烘焙蛋糕店生产经营秩序，保障消费者的食品安全和合法权益，托里县市场监督管理局开展蛋糕类食品安全专项检查。
在此次检查中，执法人员重点检查了辖区内各烘焙蛋糕店是否持证合法经营、经营场所环境卫生是否整洁干净、从业人员是否持有有效健康证件、食品及食品原料是否均在有效期内、进货是否严格按要求落实进货查验索证索票制度、食品添加剂是否严格管理、糕点类食品是否按规定储存、散装食品标签是否规范，裱花间加工操作流程是否规范，是否存在超范围超限量使用食品添加剂，加工器具是否按规定清洗消毒等。
同时执法人员提醒告诫经营者，在加工制作裱花蛋糕时，严格查验所采购、使用的食品相关产品最小销售单元的包装或标签上是否注明“食品接触用、食品包装用”或类似用语。直接接触裱花蛋糕的装饰物，不能使用非食品级装饰品（含羽毛绒毛、塑料、纸质等材质的装饰品）。
通过此次专项检查，进一步规范了烘焙类食品制售市场，从源头上杜绝了食品安全问题隐患，强化了经营者和从业人员的法律意识和食品安全意识。截至目前，共出动执法人员10人次，检查相关商户22家次。
下一步，托里县市场监督管理局将继续加大对各类食品生产经营主体的检查力度，强化经营者食品安全意识，
督促落实食品安全主体责任，维护维护消费者的合法权益。
托里县市场监督管理局
2024年9月29日
通讯员：米海军 叶尔森 曲胡拉
