为进一步加强食品经营企业食品安全管理，提高食品安全管理人员的业务水平和食品安全意识，明确食品经营者的义务和责任，强化企业主体责任落实，近日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监督管理局分片区组织开展了食品经营企业和集中用餐单位食堂食品安全管理人员业务培训和抽查考核工作，此次培训共计400余人参加。
此次培训考核工作，该局领导重视，提前谋划，精心部署，培训内容涵盖企业主体责任落实、食品安全法律法规、食品生产经营规范、食品安全风险防控等方面，业务骨干上台，通过PPT授课，深入浅出的讲解食品安全知识，使企业食品安全管理人员切实掌握食品安全操作规范和风险防范要点。同时督促企业落实主体责任，建立培训考核制度，对企业任命的食品安全总监和食品安全员加强培训，不断提升企业食品安全管理人员的法律法规知识水平和落实食品安全制度的能力。
培训结束后，该局对企业食品安全总监和食品安全员进行了考核。根据国家市场监督管理总局发布《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》的要求，本次考核以闭卷形式，包括食品安全法律法规、规章、规范性文件，食品安全标准知识，食品安全专业技术知识，依据岗位职责建立和执行食品安全管理制度，落实风险防控的能力等。通过考核，进一步巩固了企业食品安全管理人员的学习成果，增强了他们的食品安全责任意识。
下一步，乌苏市市场监督管理局将继续依据相关法律法规督促食品生产经营企业严格落实食品安全总监和食品安全员岗位制度，并跟进抓好培训成果转化运用、更好落地见效，不断强化食品安全主体责任落实，从源头上确保食品安全。（ 杜志锋 李玉宏 马国勇 李晓静）
