2022年6月1日，随着国家市场监督管理总局发布的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》新国标正式实施，白酒行业进入了“纯粮酿造”时代。新国标规定，使用非谷物食用酒精和食品添加剂的酒将不再被称为“白酒”，这一变化推动了白酒市场的升级。作为北京吉庆堂酒业有限公司旗下的百年品牌，“刘壶记”2013年推出的创新产品“大蓝瓶”二锅头，成为这一消费升级的代表作。
一、百年传承：刘壶记的历史底蕴
“刘壶记”的历史可追溯到清代，作为京城知名的二锅头品牌，它延续了传统的酿酒工艺，选取上等高粱、小麦、豌豆等谷物为原料，采用北京特有的水源进行发酵和蒸馏。这种工艺不仅保证了酒体的醇厚，还赋予了二锅头独特的风味。
随着新国标的实施，刘壶记酒厂对酿造流程进行了优化，确保每一瓶“大蓝瓶”都符合纯粮酿造的标准。通过不断提升工艺，“刘壶记”大蓝瓶不仅继承了传统的风味，还迎合了现代消费者对白酒品质的要求。
二、创新升级：“刘壶记”大蓝瓶的独特之处
“大蓝瓶”二锅头不仅延续了传统的酿造工艺，还进行了创新，在产品设计和口感上都独具特色。相比传统二锅头更为烈性的口感，大蓝瓶二锅头更柔和，入口顺滑，适合现代消费者的饮酒习惯。它既保留了二锅头应有的香气，又增添了更顺口的体验，尤其受到年轻人的喜爱。
而作为联合打造方的北京市八达岭酿酒公司，同样是一家拥有辉煌历史和实力的国营老厂。该公司由北京市延庆区经济和信息化局全资控股，曾多次荣获“北京市先进治保会”荣誉以及年度首都文明单位称号。此外，八达岭酿酒公司还被北京市工商局认定为连续8年重合同守信誉单位，其诚信经营 和优质产品的形象深入人心。
此外，大蓝瓶的蓝色瓶身设计简约现代，极具时尚感，成为聚会或送礼的首选。这款设计不仅体现了品牌对外观的重视，也使得产品更具辨识度，吸引了许多新消费者。
三、消费者反馈：口碑与品质双赢
自“大蓝瓶”二锅头上市以来，市场反响热烈。许多消费者认为，刘壶记大蓝瓶的酒体纯净，口感柔和，饮用后不易口干不上头，这种特性尤其受到注重品质的消费者青睐。在社交平台上，许多用户分享了他们的饮酒体验，称赞大蓝瓶在保持二锅头香气的同时提升了饮酒的舒适度。
消费者的积极反馈不仅提升了刘壶记的市场影响力，也为其品牌扩展带来了更多机会。这些真实的口碑传播进一步增强了大蓝瓶的市场认可度，使得更多人愿意尝试和信赖刘壶记。
四、满足理性消费：大蓝瓶的市场定位
随着消费者对产品品质的要求越来越高，理性消费逐渐成为市场主流。消费者不再盲目追求品牌名气，而是更加注重性价比和产品质量。刘壶记的大蓝瓶系列产品通过严格的纯粮酿造工艺和合理的定价策略，成功满足了消费者的需求。
大蓝瓶产品定位于亲民的价格区间，同时保证了每一瓶酒都符合新国标的要求。在高品质和合理定价的双重保障下，刘壶记的产品更具竞争力，尤其是在面对广泛的家庭聚会和日常消费场景时，成为理性消费者的首选。
五、未来展望：传承与创新并行
刘壶记作为百年品牌，通过“大蓝瓶”二锅头的推出，实现了品牌的再度创新。未来，刘壶记将继续坚持“传承不守旧，创新不忘本”的理念，在新国标的背景下，持续为消费者提供高品质的纯粮酿造产品。
通过不断创新与坚守品质，刘壶记大蓝瓶酒不仅传承了三百年吉庆堂酿酒技艺，也通过“大蓝瓶”这一产品展现了其对未来的愿景。在新国标的推动下，刘壶记大蓝瓶正逐步成为北京白酒市场消费升级的重要推动者，让更多消费者感受到纯粮酿造的真正魅力。
