执法人员深入辖区各学校食堂，对食品原料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节进行细致检查。针对食品原料采购环节，执法人员重点对供货商资质、进货台账、食品采购合同、检验检疫证明等证明文件进行审查，确保食品源头可追诉、质量有保障；针对加工制作环节，执法人员对厨房卫生进行评估，包括操作台、下水道、冰箱储物等易发生交叉污染的位置，确保厨房干净卫生；针对日常消毒环节，执法人员对消毒柜、紫外线设备运行情况进行检查，检查每日消毒记录，确保餐具、用餐场所按要求消毒后再投入使用；针对食品仓储环节，执法人员重点检查仓库的通风、防虫、防鼠设施，货物的存放归置情况，避免交叉污染。
检查过程中，执法人员针对发现的问题当场提出整改意见，督促各学校食品安全负责人落实主体责任，加强食堂管理，守牢食品安全，让学校师生能够吃得放心、吃得安心。
深州市市场监督管理局将持续加大对学校食堂和校园周边经营主体的监管力度，不定期开展突击检查、建立长效机制，同时加强与学校沟通协作，共同营造安全、健康的校园食品环境。
