英国：豆芽感染沙门氏菌致218人患病

食品伙伴网讯：据英国食品安全官员表示，豆芽感染巴雷利沙门氏菌造成的疫情尚未结束。

    英国健康保护局（HPA）、食品标准局（FSA）、苏格兰健康保护组织和当地环境卫生官员也共同表示，疫情仍在继续。

    自从八月份初，HPA感染中心报告了190起感染巴雷利沙门氏菌事件。此外，在威尔士发生5起，北爱尔兰发生2起，苏格兰健康保护部门确认21起。

    通常情况下一个月内的沙门氏菌感染事件不超过10起。

    本地和区域服务部门主任乔。卡尼博士领导了一个疫情控制小组。该小组成员由英国健康保护局、食品标准局、苏格兰健康保护组织和当地环境卫生部门的一些官员组成。

    卡尼博士表示：随着疫情的持续，对于餐馆和准备将豆芽买回家吃的顾客来说，如果没有明确地标记说明食品是即食的，那么确保这些产品经过恰当的处理并充分的蒸煮是非常重要的。在饮食场所和家庭中准备饭菜的人必须将生鲜豆芽同其它包括即食豆芽的色拉类产品分开存放，以避免交叉感染。

    英国健康保护局感染中心沙门氏菌参考处专家表示从豆芽中分离出的巴雷利沙门氏菌跟人粪便中分离出的巴雷利沙门氏菌不同。