早前的研究显示，儿童不吃早餐容易导致其在其他餐食用过量，使得体重增加。然而，在此次研究中，研究者就不吃早餐的影响对21位8到10岁的儿童进行了观察。据了解，此次研究分为2次实验，第一次儿童在早餐中食用了谷类、牛奶、香蕉和橘子汁，而另一次实验儿童没吃早餐，两次实验后儿童均吃了午餐。通过对比，研究者发现，虽然儿童均表示不吃早餐整个早上都很饿，但是他们午餐的摄入量并没有增加。
但是研究者表示，在健康饮食中早餐比较重要，一份健康的早餐为儿童的生长发育提供了很多重要的营养物，而其他餐却不能填补早餐中缺失的卡路里。
