食品伙伴网讯 据英国食品安全局消息，4月12日英国食品安全局（FSA）开始就控制食品中的诺瓦克病毒征求相关研究。
诺瓦克病毒与其它病毒相比，在环境中的存活能力更强，更耐受化学与物理控菌方法，这些控菌方式包括冷冻、加热、pH、消毒剂。目前很有必要审查现有的文献资料，找到有效控制食品链中诺瓦克病毒的化学与物理处理方法。
诺瓦克病毒疫情通常跟未经充分熟化的贝类相关联，这些贝类中以牡蛎较为突出。诺瓦克病毒疫情爆发的其他的原因还包括的新鲜农产品受污染、食品加工人员受到感染等因素。
原文链接：<http://food.gov.uk/news/newsarchive/2012/apr/novovirus>
