食品伙伴网讯 据外媒报道，近日《生物化学》杂志刊登美国普渡大学一项最新研究发现，红酒中有一种称为白皮杉醇的化合物，可延迟新脂肪细胞的产生，并抑制未成熟的脂肪细胞生长为成熟细胞，因而可帮助控制肥胖。
白皮杉醇在化学结构上类似于白藜芦醇，广泛存在于葡萄、蓝莓、百香果等蔬果中，它可抑制未成熟脂肪细胞的生长发育，从而达到减肥的目的。除此之外，白皮杉醇还有助于预防癌症、心脏病以及神经疾病。
研究人员还表示，尽管本次研究显示红酒有助于减肥，但还需做进一步的研究，以提高白皮杉醇的稳定性和可溶性，以最大程度的发挥其作用。
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