首页资讯农业科技展会产品企业文化行情技术素食清真动态学习 +

怎样识别种猪肉？

2006-05-23 中国食品网中食网4610

　公、母种猪或后育肥的猪，肉质较低劣，煮不烂，味道差。识别方法是：
（1）带肉皮的肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限。肉的这种现象在肩胛骨部位最明显。如去皮去骨后皮下脂肪又厚又硬，几乎和带皮一样。
（2）瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，文路清，水分少，结缔组织较大。

标签： 怎样识别种猪肉？识别怎样脂肪几乎红色颜色一样皮去骨后皮下肌肉食品安全常识

举报 0 收藏 0 打赏 0评论 0