近日，一位农村消费者拿着他刚从食品超市购买的“涪陵榨菜”，找到山西省原平市消费者协会，在包装配料说明中标注的“苯甲酸钠”、“山梨酸钾”、“叶绿素铜钠盐”究竟是什么东西，起何种作用？他实在搞不清楚。消协在几家食品超市随机询问了十几位消费者，他们的回答却都是不知道。原平市消费者协会在查阅了《食品添加剂使用卫生标准》后，才知道“苯甲酸钠”与“山梨酸钾”属于防腐剂，而“叶绿素铜钠盐”属于着色剂。
原平市消费者协会经过调查后发现，目前市场上的食品添加剂的标签说明基本上分为两种类型：其一是“模糊型”，就是只标明类别，比如防腐剂、增稠剂、甜味剂等。但却没有详细说明食品添加剂的产品名称；其二是“专业型”，就是详细地标注了食品添加剂的产品名称，却没有标注其所属性能。而由于食品添加剂的产品名称专业性比较强，绝大多数消费者对其知之不多。据了解，我国目前有关部门批准的食品添加剂种类有22类，1600多个品种，许多食品添加剂的名称对于普通消费者来说，非常陌生，比如“叶绿素铜钠盐”等，即使生产厂家在产品包装上标注出来，绝大部分消费者也看不懂；只有同时标注这种食品添加剂的类别，才能帮助消费者理解这种食品添加剂的功能作用。
因此，许多消费者建议，食品添加剂在标注其名称的同时，也应标注其性能；应该坚持客观、科学的原则以便让普通消费者都能轻松看懂。
