记者从国家食品药品监督管理局了解到，2004年全国食品放心工程实施方案已经制定完毕，将于近日起开始实施。
今年的食品放心工程强化了食品安全监管地方政府负责制，实施方案由各省、自治区和直辖市负责组织实施，有以下几个特点：
根据去年查处的涉及食品安全的大案、要案和生产消费实际，各地确定了以食品专项整治为主线，重点加强源头污染、生产加工、流通和消费四个环节的监管，都把粮、肉、蔬菜、果品、奶制品、豆制品、水产品等作为重点整治品种。
各地在加大品种整治的同时，全面推行以上重点监管食品品种的市场准入制度，积极尝试建立长效监管机制，逐步建立、完善食品的种养殖、生产、经营的标准、规范体系，正在形成一整套从农田到餐桌的食品消费安全链。
