乳制品大玩概念，令消费者如坠云里雾里；牛初乳制品市场混乱……昨日在汉召开的中国乳制品工业协会第十次年会上，该协会理事长宋昆冈直陈乳制品行业四大令人担忧的怪现状。
●乳品名称混乱
一些企业使用不规范的产品名称，如“纯鲜牛奶”、“鲜奶片”、“鲜牛奶粉”；将乳酸菌饮料、乳饮料称作“酸乳”；将干酪称作“芝士”、“奶酪”；将奶油称为“黄油”等。
宋昆冈点评：这些企业为追求卖点，迎合一些消费者追求“新鲜”的心理，造成市场上乳制品名称混乱，使消费者感到迷惑。
●配料表未如实标识
按照《食品标签通用标准》规定，各种配料应按照制造或加工食品时加入量递减的顺序排列。有的企业使用复原乳为原料，而在配料表中并未标示。有的企业原料用的是乳粉，但配料标识却是“鲜牛乳”。
宋昆冈点评：这种行为是对消费者的欺骗，是不讲诚信的表现。
●营养指标不统一
一些企业采用浓缩工艺或通过添加乳粉等办法，生产出脂肪、蛋白质较高的产品，如“特浓奶”、“特浓酸奶”。但是，我国目前尚无此类产品的国家标准和行业标准，因而，市场上的“特浓奶”营养成分不统一，颇受消费者质疑。
宋昆冈点评：必须尽快制定相关国家标准，统一产品质量，规范市场秩序。
●牛初乳市场一片混乱
母牛生犊后3天内的乳汁称为初乳。据不完全统计，目前我国市场上销售的牛初乳制品有70多个品牌，其中胶囊、粉剂、片剂产品40余种，液态产品（主要是含初乳的的乳酸菌）10种，进口或进口分装的产品20余种。一些企业夸大牛初乳的作用，甚至将其与药相提并论。
