伪劣食品之所以在各级执法部门的狠抓严打之下仍然“苟延残喘”，笔者认为，主要有这样几个原因。地方保护主义“打伞”。有些地方的基层领导目光短浅，认为打假会影响经济发展，会损害投资环境，对执法部门正常的执法活动施加影响，作出种种不合法的限制；个别领导的思想严重“错位”，盯着的只是本地小团体的眼前利益，光看到利税增加了，就业促进了，用电增加了，看不到存在的隐患；有些地方执法部门从本地局部利益出发，执法时“内外有别”，对外地立案涉及到本地企业的违法案件，不给予配合，设置障碍，使跨地
区案件难以查处。
以罚代刑“设障”。《刑法》规定，制售假冒伪劣商品5万元以上的，应当追究刑事责任。但在实际执法中，往往存在处罚力度偏轻、随意减免罚款，存在以收代罚、以罚代刑的现象。执法不严、处罚过轻，使得制假售假者风险成本很低。造假被查获，一般是罚款后放行，不仅没有使造假者感受到切身之痛，反而使其产生只要有钱什么都可以干的错觉，而且放行后越造越有经验，越造越有对策，为以后的查处带来更大困难，使打假工作形成“恶性循环”。
打假工作“失调”。目前打假部门之间尚存在各自为战，各自为政的情况，使打假工作难以形成强大的声势。同时，在打假工作中，部门职责不清、权力交叉、相互掣肘现象时有发生。有时企业在打假中不知该找哪个部门合适，给违法分子以可乘之机。
针对以上原因，找准症结所在，积极排除障碍，各方携手联动，才能彻底围剿假冒伪劣食品。
