从今年5月份开始，市区一些市场出现了注水肉。经调查这些注水肉几乎全是外地间接输入。向市区大量输入猪肉的周至、长安等区县，立即采取了一系列特殊手段应对注水肉。
8月4日，记者从周至县有关部门了解到，有关专家已经搞清了外来注水肉的加工方法。据悉，以往给猪肉直接注射水的办法已被不法加工者放弃，现在这些人基本上使用可以给水加压的设施强行给生猪灌水，每次灌水之后，生猪的体重可以增加15公斤左右。周至商业、农业两部门的专家经过研究，认为可以用吸水性强的卫生纸贴在注水肉上进行鉴别。此外，对可疑的灌水生猪可以就地隔离24小时，如果灌水的话，生猪就会死亡。
