中国食品网

超市:“黑”豆腐堂而皇之摆上货架

   2005-11-21 中国食品网中食网8490
百姓认为超市“不会骗人”,而一些超市却利用百姓的信任“庇护”假冒伪劣
新华网天?1月19日专电 超市以其便利快捷的特点深受受到老百姓的欢迎,然而近两年“三无”食品进入超市的事件时有发生,正在动摇着老百姓对超市商品放心的根基。

“我们是小买卖,超市不看我们的执照”

日前,根据知情人的提供的情况,记者来到了位于天津市城郊接合部的赵沽里附近,对生产豆制品的黑作坊进行了采访。

一个不大的院子里共有十来间低矮的房子,几家生产豆制品的小贩挤在这里。院子里到处露天晾晒着豆制品的半成品,这个季节很少见到的苍蝇,在这里却扑面而来。角落里胡乱堆放的整袋黄豆旁是生活垃圾,院里养了两条狗,其中一条就趴在黄豆包上。院子的另一头,一个工人正在用铁锨往小推车上装豆腐渣。

记者透过一个破门帘,看到有几位妇女围在一个小桌前,用手叠豆腐皮,靠墙的一个案子上码着一些叠好的豆腐皮,上边落满了苍蝇。记者以进货为名又来到对面一家作坊,一个小伙子介绍说,只要是豆制品差不多他们都生产,记者看到加工台上有一层厚厚的黑色油泥,豆皮就铺在油泥上进行加工。

他说,他们经营的薄豆腐丝,自己提货价是每市斤2元整,卖给超市,每市斤2.5元至2.6元,因为要负责给超市送货。从天津的杨柳青到塘沽共十几家“家乐”超市和其他超市,一直都是由他们供货。

“有没有营业执照和卫生许可证?”

“没有,我们是小买卖用不着,超市也不看我们的执照。”

“黑”豆制品,堂而皇之地被摆上货架

第二天凌晨5点,记者来到了这个黑作坊的附近,等候送货车出来。半个多小时后,一辆松花江小面包车装满货物后从院里开了出来。根据记者的记录,这辆车在一小时内,先后给“家乐”超市东兴店、友谊路附近的欧尚超市等5家店送去了豆制品。此后,汽车载着剩余的货物远去。

由于送货时间较早,超市方并没有人直接接货,送货人只是将送来的东西放在超市外的一个固定区域。记者看到在一些超市的送货区,摆放着不少家供货商送来的货物。据知情人介绍,一家名叫“天思”的机械食品有限公司在许多超市设有摊位,加工豆浆和豆腐外卖,而他们出售的豆制品则从黑作坊进货,各家超市并不管天思公司豆制品的来源,只按“天思”的销售额扣取点数。

来超市购物的老百姓怎么也不会想到这些豆制品来自黑作坊。在欧尚超市销售熟食和豆制品的摊位前,天津塑料公司退休的徐工程师说:“超市冷藏设备比较先进,食品的包装上都有保质期,买东西心明眼亮,不会上当。

豆制品虽然是散装的,但是如果卫生方面有问题,超市也不会骗人吧?谁也不能拿消费者的健康当儿戏啊!”

当记者在超市采访时,售货员正在把记者一路跟踪而来的豆制品堂而皇之地摆上货架。不时有人走过来,将自己喜欢吃的豆制品装袋、称重、拿走,而这些豆制品大都是可直接入口的。

为什么超市成了假冒伪劣商品“庇护所”

商务部近日也公布了中国超市食品安全状况的最新调查结果,显示出超市在食品安全控制方面还存在薄弱环节。为什么在老百姓心目中信誉较好的超市,现在屡屡出现问题,并成为一些假冒伪劣商品合法的“庇护所”。

天津市食品药品监督管理局食品安全协调处副处长李志勇认为,目前超市食品安全不到位主要存在三大原因:

一是规范超市管理的各项制度没有得到很好执行。目前,质量技术监督、工商、卫生对超市都有相应管理制度,如准入制度、验货制度、场地挂钩制度等,实践证明这些都是保证食品安全行之有效的制度,但是一些超市在执行中打了折扣,或是得不到执行。

二是一些超市由于快速扩张,资金链吃紧,把超市中的一些场地对外租赁,对这些承租者进货渠道超市失去监管。而这些经营者,在利益的驱使下,利用人们对超市的放心心理,常常把一些“三无”食品引到超市。

三是执法监管不到位。根据国家规定,食品生产源头管理在质量技术监督部门,流通监管在工商,种植养殖管理在农业部门。这些执法部门常把执法重点放在了农贸市场,而对超市放松了监管。

联合执法主动性并不强

根据记者提供的线索,天津市食品安全委员会很快组织工商、质监、卫生等部门对这处“三无”黑作坊进行了执法检查。记者了解到,仅这处黑作坊就生产豆腐、豆腐丝等近10个品种,日产量约3000斤,主要进入农贸市场、大中型超市。

在执法现场,记者感到了这些执法部门在一起联合执法的某种微妙,尽管有天津市食品安全委员会牵头协调,但是这些部门执法主动性并不强。相关人士认为,这是当前食品监管领域执法交叉、链条过长的一个具体体现。食品安全要得到保证,就必须建立起长效的管理机制,做到责权分明,管理环节不宜过多。

李志勇认为,建立食品安全的长效管理机制,当务之急要解决两个问题:一是尽快制订颁布《食品安全法》,做到监管职责明晰,不再出现“九个部门管不住一头猪”的尴尬。二是建立统一规范的食品安全标准。目前,每个与食品管理有关的部门都在发布关于食品检查的情况,容易造成混乱。

 
举报 0 收藏 0 打赏 0评论 0
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  新手帮助  |  信息发布规则  |  版权隐私  |  服务条款  |  联系我们  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  RSS订阅  |  违规举报