冬季是腌菜的好时节，很多市民都会腌一缸咸菜好过冬。几天前，六合区冶山镇的村民吴家梅在村头小店买了20袋盐回家后，也开始忙着腌咸菜。但没想到，腌完菜后，她的双手就起了大泡，皮肤溃烂。到医院就诊后，医生说她的双手很可能要做植皮手术才能恢复。〉〉真假识别－－千种商品识别方法
吴家梅和村民怀疑，问题很可能出在腌菜用的盐上，因为盐袋子上没有生产日期和防伪码。
腌菜后双手起泡
昨天下午，接到反映后笔者立刻赶到六合区冶山镇东华村董坝组村民吴家梅的家。笔者见到，吴家梅的右手被白纱布严严实实地包扎着，左手的伤势较轻，其中3根手指被纱布包扎着。吴家梅带着笔者来到西厢房。西厢房内摆着一缸她刚刚腌好的咸菜，就是这缸咸菜让她的手成了这样子。
吴家梅说，每年冬天，她都要腌一缸咸菜。她是腌菜的一把好手，腌出来的咸菜味道特别好，很多邻居都会向她讨要咸菜。往年，她都是用家里平常吃的细盐腌菜。今年，她听说有一种“泡菜盐”不错，这种盐是专门腌制鱼、肉和蔬菜的，价格比细盐也便宜。所以，12月15日，她在村口的陈国友小店买了20袋“泡菜盐”，每袋1．2元，每袋有500克。
12月22日，吴家梅准备了35公斤左右的菜，吃过中饭后就开始腌菜。腌菜的过程中她没有停歇，下午4点左右，这35公斤左右的菜都腌完了，“泡菜盐”也全部用完了。
“腌完菜后，我就感觉手不对劲。手异常发白，手指头硬邦邦的，很疼。我以为是腌了一下午菜，手冻着了，就把手洗干净后回屋子睡觉。到了晚上7点钟，家里人都回来了。我钻出被窝伸手开灯，灯亮后，我看到双手起了很多大泡，很可怕。”吴家梅说。
皮肤溃烂可能要植皮
吴家梅的爱人接着说，当天晚上，他就赶紧陪老婆找了村里的赤脚医生，医生开了点消炎片，让他们第二天赶紧到大医院瞧病。第二天，他们先到了东王卫生院，医生开了消炎驱毒的药水。可是，老婆手上的皮肤还是一点点溃烂，他们先后去了南京军区总院、六合区人民医院，医生看了后都说伤势挺严重的，很有可能需要做植皮手术。这些天，吴家梅每天都要挂2—3瓶水。
“我们觉得问题是出在盐上。买的泡菜盐用完了，但盐袋子还留着。我看了一下袋子，发现连生产日期都没有。”吴家梅说。
除了吴家梅，村上不少村民也在同一家小店买了这种“泡菜盐”，不过其他村民只用于腌肉。村民任良宏告诉记者，他在12月21日在村口小店买了同样的8袋“泡菜盐”用来腌肉。腌肉比腌菜简单得多，不需要挤压揉搓，只需要在肉上撒上盐就行了，所以他的手没有发生问题。
“不过，我不敢再吃这肉了。吴家梅腌菜后手烂了，如果我把腌肉吃下肚，可能会食物中毒呢！”任良宏说。笔者采访中，还有一些村民和任良宏抱相同看法。〉〉真假识别－－千种商品识别方法
笔者仔细查看了吴家梅和任良宏买的这种“泡菜盐”的外包装。这是一种500克包装的盐，上面在明显的位置写着“泡菜盐”3个字，顶端中间的位置有“银菱”的字样。盐袋底端写着南京盐业有限公司江北分公司经销。盐袋子上没有保质期。还有，袋子上虽然写着生产日期见封口，但记者在盐袋子上找了一圈，也没有找到生产日期，只在底部有一个日期是2003年，这是袋子的出厂日期。
在盐袋子上，还有一段文字写着“拨打免费8008285555查询真伪”，但下面本来应该写着防伪码的地方也是空白一片。
笔者追查盐的来源
吴家梅的“泡菜盐”是在村口的陈国友小店购买的。笔者首先来到陈国友小店，陈国友的爱人告诉笔者，她是在镇上一家名叫“华功”的杂货批发部进的盐，她总共进了50袋盐，每袋盐的价格是1．08元。因为农村人这个时节都要腌肉腌菜，所以这50袋盐很快就卖完了，她这里一袋不剩。
笔者随后来到镇上的“华功”杂货批发部，批发部老板证实陈国友小店的盐确实是她卖出去的。而他们批发部的盐是从另一家“华俊商店”周爱军老板手里购进的。他们店一共购买了500公斤盐，现在也一袋不剩。
在“华俊商店”，老板周爱军的爱人告诉笔者，他家是直接从南京盐业公司江北分公司购进的，周爱军的爱人拿出南京盐业有限公司江北分公司销售配送（送货）专用单证明此事。他家一共购进了2吨左右，现在还剩下十来袋。
在这剩下的十来袋盐上，笔者发现和吴家梅家的盐不一样。这些盐袋子上有生产日期“2003．12．14”的字样，也有20个防伪数字。
公司：生产日期磨掉了
笔者随后电话采访了南京盐业有限公司江北分公司销售部的张经理。张经理解释说，吴家梅买的盐包装袋上的生产日期和防伪码可能是在运输的过程中被磨掉了。笔者问盐袋子上为什么没有保质期？张经理说，以前关于盐的保质期问题曾经作过讨论，后来规定保质期写两年以上。但有的人认为写两年以上还不如不写，所以他们也干脆不写。
笔者问：“防伪码和生产日期对于鉴别盐的真伪和保鲜期是很重要的，为什么这么轻易就能被磨掉呢？”张经理回答道：“这个我不知道，我们只是销售单位，不是生产单位。”
对于吴家梅的手皮肤溃烂一事，张经理说公司也知道。吴家梅以前做过瓦工，是不是她自己的问题呢？或者她做的酸菜有问题呢？还是她的水有问题呢？再或者是她搓的时候有问题呢？
在电话中，笔者和张经理达成一致，尽快把盐送到南京市疾控中心检测。
不过，昨天下午5点左右，笔者又接到南京盐业有限公司江北分公司郑书记的电话。郑书记说，不需要到南京市疾控中心做检测。这一次他们总共销售了泡菜盐1000多吨，如果是盐的问题，其他人肯定也会出状况，但事实上却没有。
