有些食用油的包装上有“用转基因原料制造”的标识，有专家说，这种油是用转基因大豆制造,食用跟普通大豆油同样是安全的。既然同样安全，那为什么还要标识？有什么意义？探讨这个问题，还要从转基因农产品的兴起说起。
进入21世纪以来,人口增长与粮食匮乏的危机仍然严肃地摆在人们的面前。据推测，到2025年，全球人口将达到80亿。要满足全球人口之所需，粮食产量必须比1995年增长80％。然而，全球的可耕地是有限的，增加的产量只能靠科技进步提高单产来实现。转基因作物的推广，使提高粮食产量成为可能。
转基因技术是利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移给其他生物物种形成新的转基因物种，可使其不仅在产量、抗灾害的能力和营养品质等方面有显著提高，而且还可能降低农业生产的成本，改善不断恶化的农业生态环境。因此，以转基因作物为原料制成转基因食品，可以获得更多、品质更符合要求的食品，从而给全球农业和社会带来深刻变化和长远影响，被人们认为是农业技术上的一次“绿色革命”。
在我国，解决好13亿人口的吃饭问题是我国政府最为关注的大事。“863计划”有一半的资金用于包括转基因作物的农业技术研究。到1999年，我国转基因作物种植面积仅次于美国、加拿大、阿根廷。
转基因食品根据原料来源可以分为植物源、动物源和微生物源3类，以植物源转基因食品发展最快，并预计每年以16.3％的速率增加。种植面积最大的作物是大豆、玉米、棉花、油菜、马铃薯；此外，还有番茄、甜椒、番木瓜、西葫芦等；其中，以抗除草剂和抗虫害的转基因作物种植最多。我国的转基因农作物已商品化生产的有耐贮存番茄、抗黄瓜叶病毒番茄、甜椒等。
随着越来越多的转基因食品走上餐桌，对其安全性不同见解的争论日益激烈。食品不同于其他产品，只要控制好最终环节就能将其危害降到最低（或消除）的一般商品。对于食品的安全，必须从原料生产贯穿到消费者使用前的全过程。
转基因食品的潜在致敏性是其安全性评价的重要方面。转基因食品的致敏性可能来源于致敏性蛋白。转入基因有可能会产生新的蛋白质，使转基因食品具有新的潜在致敏性。目前，已有儿童因饮用转基因大豆豆浆而产生过敏反应的报道。此外，转基因食品还可能对人有毒性以及可能存在未知危害，对生态系统也可能有尚未发现的有害影响。事实上，在全球范围，转基因食品对生态环境和人体健康可能造成的安全隐患至今缺乏肯定或否定的科学证据。我国转基因食品发展迅速，迄今国内也未见转基因食品给食用者带来损害的报道。因此，目前各国在制定转基因食品法规时，只规定严格的管理措施，并不禁止转基因食品上市。于是，对上市转基因食品的标识也就成了被关注的焦点。
2001年1月，130多个国家代表通过的《生物安全议定书》规定，基因改良产品的出口商必须在产品上加 “可能含有基因改良成分” 标识，并要求标识转基因食品。同时规定各国有权禁止进口认为可能对人类及环境构成威胁的基因改良食物。国际食品法典委员会制订了评估转基因食品是否符合健康标准的首批原则，要求转基因食品在进入市场前对其卫生标准必须经过政府检验和批准，特别要检验其“引起变态反应的能力”，要求在含过敏原以及营养和成分有改变时必须进行强制性标识，并保证标识的可理解性、真实性及非误导性。
为了确保转基因作物的安全, 我国已建立了相关安全管理机构，制定了管理及其实施办法。依据《农业转基因生物安全管理条例》，从2002年3月20日起，在我国市场上流通的转基因产品必须标识，未标识和不按规定标识的，将不许销售或进口。
很多专家认为，我国目前对转基因食品采取严格的准入制度，标识转基因食品，利于民众了解转基因食品可能存在一些潜在的、可能带来过敏原等影响健康的因素。在目前还无法对转基因食品的安全性作出定论的情况下，标明转基因成分，给消费者以选择权，是负责任的做法，也是对转基因食品的监控措施，利于减缓国外廉价转基因农产品的进入。目前，我国已出台的转基因标识规则，主要基于能检测到的转基因成分。为了全面标识,我国将进一步加大建立检测设施的力度，研究在何种程度上标识转基因成分。
专家指出，转基因产品的安全问题，是新生事物发展中的问题，在发展中必然得到克服。基因工程是一门新兴科学，目前了解还很少。因此，严格按照国家已制定的政策和法规行事,才能把可能存在的风险降到最小。
来源：北京科普之窗
