去年12月南京市一位消费者陈先生在女儿身体出现不适后，请南京市公证处两位公证员陪同，购买了10袋妙芙蛋糕，分别为香橙牛奶、奶油和巧克力口味，到江苏省产品质量监督检验中心进行了检测，该中心2006年1月19日签发的检验报告显示，三种产品铝含量分别为502、397、312(单位mg／kg），而正常标准为≤100。记者从江苏省工商局消保处了解到，“康师傅”牌妙芙蛋糕去年的确出现过抽检不合格的情况。其有关负责人介绍，已责成厂家将不合格批次产品全部下架，并依据相关法律法规对厂方进行了处罚。
厂家表示不合格产品已召回
昨日康师傅旗下的广州顶圆食品有限公司一位李姓负责人在接受本报记者采访时表示：“去年的确出现了铝超标事件，公司已将问题批次产品召回销毁。目前广州市场上的康师傅蛋糕是安全的。问题出现在供应商身上，是一起偶然事故，我们已经更换了供应商。”
随后康师傅总部糕饼研发部一位负责人专门致电本报记者强调问题蛋糕出现在江苏省内，并没有扩散，而且在当地质监部门的帮助下已找到了污染源并更换了有关的供货商。不过，这位负责人拒绝透露污染源，因此业内专家表示难以判断这是一起偶然事故还是系统性的问题。
添加剂可能导致铝超标
全国烘焙业公会副会长周发茂昨日告诉记者：“蛋糕铝超标主要是因为添加剂的问题。因为用于面粉发泡的泡发粉中需要一种酸性材料与小苏打反应产生气体，而这种酸性材料则可能含有铝，比如说硫酸铝钠，这是一种化学物质，过量接触对人体会有危害。”
记者昨日走访了万佳、百佳、家乐福等广州数家大型超市，均未发现有该批次的产品出现。但对于“妙芙蛋糕”被查出铝超标，很多消费者都表示惊讶。
据介绍，过量食用铝超标的食品，会对人体细胞的正常代谢产生影响，引起一系列生化反应，会引发记忆力衰退，导致老年痴呆等问题。
来源：广州日报
