空降来华的麦当劳首席市场推广长罗凯睿近日在上海宣布，从9月28号起麦当劳将在全国680多家餐厅公布其所有菜单的营养成分表。麦当劳此举无疑与其市场主要对手肯德基有关，就在一个多月前，肯德基在中国刚刚开展了一场声势浩大的“打造新快餐”的市场行动。虽然麦当劳全球实力明显强于肯德基，但在中国市场，麦当劳却远远落后于肯德基。总是在对手之后行动，麦当劳是否能在中国市场上演一场反击战？……
中国市场肯德基引领风骚
从全球市场来看，麦当劳远远领先于肯德基。目前麦当劳在世界121个国家和地区拥有超过30000家店，而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家，在营业额方面，肯德基也是远落后于麦当劳。
但在中国市场，情景却大不相同。
目前在中国，麦当劳拥有的连锁店总数约为660家，而肯德基的数量是1300家；
在进入中国初期，麦当劳的店铺新增数量每年增长约为38%，但在2002-2004年间，其新增长店铺数量开始放缓，年均新增加店铺数仅为47.5家，年增长率仅为25%左右，而在1997－2004年的黄金发展期，肯德基从216家速增至1200家，年均增长速度高达70%左右。
对比发现，除去肯德基较早进入中国市场3年外，两者在共同发展的14年间，无论是餐厅扩张速度与最终发展数量，麦当劳一直落后于肯德基。2001年，双方的差距一下子扩大到149家，而在2002-2004的短短三年间，肯德基餐厅的发展速度与数量均是麦当劳的两倍以上。
全球市场麦当劳的实力远远领先于肯德基，而在中国市场麦当劳却敌不过肯德基，原因究竟在哪里？
肯德基中国市场的最大法宝：“产品中国化”
肯德基在中国市场最强有力的利器便是其“立足于中国本土市场”的理念，在这一理念下，肯德基的最直接表现就是其“产品中国化”。从上世纪90年代，肯德基逐渐加深对中国市场的理解，并于2000年开始了其“产品中国化”的第一步，也是最重要的一步：邀请40余位国家级食品营养专家，成立了“中国肯德基食品健康咨询委员会”。这些专家在开发出适合中国人口味的产品以及产品多样化方面发挥了关键的作用。肯德基为满足中国消费者的口味而开发出的系列长短期产品包括：老北京鸡肉卷、十全如意沙拉、玉米沙拉等等数十种产品，肯德基甚至在其不少餐厅还售卖起了完全本土化的“王老吉”凉茶。
而麦当劳则仍然以其标准化为自豪，虽也被迫作出了创新，但由于没有强有力的支持产品本土化的专家团队支持，直到2004年11月底，麦当劳才开始推出了针对中国本土市场的“珍宝三角”。
