正当一些年轻人把饮用调和型威士忌当作时尚时，北京和上海的部分男性白领开始青睐威士忌中的另一类——纯麦威士忌，把能享受纯麦威士忌当成时尚中的时尚。从2004年开始，这类纯麦威士忌部分品牌在国内销量增长了10倍。
“以前纯麦威士忌很少有人喝，最近常有顾客直接点各种纯麦威士忌。”乡谣酒吧经理陈捷说，这些顾客往往还喜欢点一根几百块钱的雪茄。
格兰父子洋酒公司的威士忌专家曹华介绍，威士忌一般分为调和威士忌和纯麦威士忌，前者是由纯麦威士忌与一些谷物威士忌调和而成，后者就是纯粹的大麦威士忌。调和威士忌适合刚接触威士忌的人，而纯麦威士忌口味复杂。“现在喜欢纯麦威士忌的越来越多了，以前我们每年在国内只能售出1000箱左右纯麦威士忌，2005年就达到1万箱了，今年预计能达到1万5千箱。北京和上海人最认纯麦威士忌。”
