近年来食品卫生事件频发，食品安全一直是人们关注的焦点。国家食品药品监督管理局、食品安全协调司负责人日前表示，当前食品市场秩序混乱仍没有得到彻底扭转，其重要原因之一就是食品生产经营企业信用的严重缺失。
目前，我国仍有一些小型企业的产品质量存在较多问题，甚至一些规模较大、基础较好的企业，受利益驱动，生产劣质产品。据卫生部通报的去年全国食品抽检监测数据显示，对全国28个省、自治区、直辖市的21类食品共抽检监测，平均抽检合格率仅为87.49%。
早在2001年6月，联合国粮农组织和世界卫生组织就明确强调：各国需建立国家食品安全体系。2004年初，国家药监局下发了《关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见》，决定从2004至2008年，逐步建立起中国食品安全信用体系的基本框架和运行机制。
其中，不但要逐步建立食品安全信用标准、征集、评价、披露、服务等制度；建立食品企业生产经营档案、食品安全信用监管档案和信用奖惩机制。还要搞试点，分级分层推进。目前全国已有29个省（区、市）启动了信用体系建设试点工作。
