食品过期了，如何处理？一般商家都会称，过期食品都销毁了，然而没有人见过销毁过程，也没有相关部门的监管证明。为此，不少读者来电质疑：西安市内很多商场、超市都有熟食、面点区，他们每天生产的食品肯定不能全卖掉，那些剩下的食品都到哪儿去了？是销毁了，还是被重新包装再度上柜了？过期的食品是怎么处理的？处理过程由谁监管？读者呼吁应加强过期食品处理的监控。
关于过期食品的处理，本报记者采访了西安市几家商场和超市食品区。据了解，大部分超市选择打折销售当天卖不完的或临近保质期的食品。对于仍卖不掉的，一超市食品部负责人表示，打折也卖不掉的，全部销毁。也有超市负责人表示，超市坚决不打折，当天卖剩的和临近保质期的食品全部销毁。
其实，据了解，西安很多商场、超市，绝大多数食品是由供应商供应的，卖不了的就和过期的产品一起退给供应商。至于厂家会不会把这些货再送回超市，不少超市工作人员说不清楚。
虽然超市、厂家声称将过期食品销毁，但据知情人士透露，一般销毁过程由内部人员完成，不公开。这样缺乏透明度的处理，难免让人怀疑它的真实性。
从目前情况看，还没有哪家商场、超市同意或邀请消费者参观其过期食品销毁过程。故有读者建议，若邀请媒体和消费者监督，公开处理过期食品过程，或由政府相关部门监督执行销毁，把过期食品的处理过程公开，还把自己制作食品的过程透明化，百姓购买食品时心里会更踏实。
有关专家表示，政府有关部门应建立过期食品监控机制，这样会更有利于保护食品安全。
鉴于目前某些超市存在的一些食品安全问题有关人士提醒消费者应注意以下几点：
一、购买食品时，一定要认真看清食品的品牌、生产厂家、生产日期等内容，防止买到假冒伪劣或腐烂变质食品。
二、一定要妥善保管好电脑小票，并索要发票，一旦食品发生质量问题，以作为投诉的依据。
三、对于减价促销食品应仔细辨认其状况，看其是否变质或腐烂，不要贪小便宜，否则可能造成不必要的损失。
四、购买熟食和开刀分块出售的水果更应特别注意其卫生。
五、在超市，不要用手触摸散装食品，更不要随意品尝，以免造成食品二次污染，危及自己和他人健康。
来源：中国食品产业网
