老百姓常用的调和油中，到底含有多少花生油、大豆油和菜籽油呢？记者昨日获悉，调和油新国标将于近日出台，产品的配方与比例将被明确要求在标签中注明。
业内人士指出，在强制性的调和油新国标正式出台实施后，由于调和油的配料与比例都将在标签上“一目了然”，因此对那些长期以来以低比例“蒙混过关”的企业来讲是一个不小的打击。撰文/本报记者 彭俊杰
记者走访市场发现，同样为调和油，在价格上却有相当大的差距。比如花生调和油，不同品牌的产品价格能差出一倍，有的甚至低于一般的菜籽油、大豆油。
市场怪状：掺花生香精冒充花生油
一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，调和油价格悬殊的猫腻在于，一些企业在不同油脂的比例上做了“手脚”。比如，有些花生调和油实际上所含的花生油只有5％~8％，其主要成分是价格相对便宜的菜籽油和大豆油。一些地方食用油厂商为了降低成本，采用了更低的花生油配比标准，还有一些厂商竟用花生香精掺入冒充花生油，这些调和油充其量只能称为“混合油”而已，这几乎成了一些小型油脂企业惯用的手法。
业内专家指出，一些“无良油”能这样流通市场，最根本的原因还是我国食用调和油行业没有相应的国家标准。目前的食用调和油标准并没有规定在产品标签上必须注明每种油脂的实际含量。同时，在现行的调和油推荐标准中，虽然也规定了不准添加香精，但这只是推荐性的。
据了解，从2004年10月1日开始，《菜籽油》、《花生油》等8项食用油国家强制标准相继出台，在这些标准中，明确规定了不能添加任何香精和香料，甚至要求明示原料来源和加工方式。而食用调和油目前为止还没有相应的国家标准，企业一般是根据1998年制定的食用调和油行业推荐标准或企业标准在组织生产，这无疑让一些不法企业钻了空子。
新国标：必须明示产品配方与比例
长期以来，调和油市场良莠不齐、真假难辨的情况不仅让消费者“看花了眼”，也给市场的竞争带来了很多不和谐音。针对这一混乱的市场状况，长期以来不少业内专家呼吁应尽快建立国标，规范市场秩序。
昨日，记者从参与调和油新国标制定的深圳南顺油脂有限公司方面获悉，目前调和油新国标正在紧密的制定当中，已报请国家标准委备案，有望于近日正式出台。
“新国标特意提出了要标明产品配方与比例的要求。也就是说，调和油产品必须写明配料及比例，比如要在包装标签上标明花生油、菜籽油、大豆油、亚麻油、芝麻油、玉米油等油种占调和油总体含量的百分比是多少，此外，调和油中其他成分的名称与含量也必须标出。”深圳南顺油脂有限公司方面有关人士向本报记者透露。
嘉里粮油（中国）有限公司有关负责人在接受记者采访时认为，调和油新国标出台后，一些不法生产企业将不能再用不标油脂成分与含量的“模糊标签”蒙混过关，消费者可以根据标签上的标识“明白”选择，这无疑将使不法调和油生产企业的生存空间大大缩减。
业内人士指出，强制性调和油新国标正式实施对行业无疑是一次大洗牌，一些生产不合乎标准的小企业将由此出局，相反规范生产的大企业将会借此机遇扩大对市场的占有，市场集中度将会迅速提高，同时也将出现向大品牌集中的趋势。
来源：中国食用油信息网
