被称为“现代老虎灶”的现制现售水供水站，目前全市已有约1500家。最近，本市相关部门决定对现制现售水实行许可管理。
昨天，针对近日个别媒体提出“现代老虎灶”还需扶一把，并质疑《上海市现制现售水卫生监督管理办法》中关于“供水站不得自备、提供用于储存或灌装现制现售水的容器”的要求，市卫生局有关负责人明确表示：“‘现代老虎灶’要扶持，但更要规范，饮用水卫生安全事关市民群众的身体健康，事关上海这样一个特大型城市的公共卫生安全，千万不可掉以轻心。”
从2001年起，本市供应的纯净水也可以像鲜啤酒一样现制现售。它的根本特点就是当场制作，当场出售，没有保质期，与市场上销售的桶装饮用水是两种完全不同的供水方式。有关部门调查发现，近年来现制现售水站已经从原先的形式逐渐转变为桶装水灌装外送的形式，已经与其现制现售的初衷完全背道而驰，存在许多安全卫生问题。
从卫生监督机构近年来对本市供水站的监督检查情况看，供水站中堆放大量已灌装待送的桶装水以及空桶，这些桶装水究竟是何时灌装的，消费者无从获知。供水站对空桶的消毒也仅仅是使用一台简单的清洗设备，使用的消毒剂有的甚至已过期，而且由于从业人员本身对消毒知识不了解，未按规定配比进行消毒剂配制，配制好的消毒剂长期不进行更换，对所谓消毒后的空桶也只是用塑料膜包扎一下，没有任何防止空桶再次污染的设备。供水站自备、提供用于储存或灌装现制现售水的容器，缺乏有效安全的消毒条件，更容易为供水站生产销售桶装饮用水留下隐患。
