北京市将制定并实施奥运食品安全监控方案，针对奥运食品定点供应基地和企业的生产环境、农业投入品、食品的理化、卫生和微生物等安全指标、动物性食品抗生素、激素残留情况制定专门的监测监控方案，提前两年开展动态监控。另外，还将着手建立奥运食品安全追溯系统，综合运用IC卡、RFID电子标签的智能读写、加密通信等功能，结合对运输车辆的CPS定位系统和温度、湿度自动记录装置，实现从生产基地经加工企业、物流配送中心到奥运村的全过程控制。此外，还将实施农产品、禽畜产品物流追溯体系，水产品、蔬菜市场准入制度以及厨房垃圾无害化处理措施。
目前,奥运食品安全系统已经建成，该系统确立10大类345个品种食品标准，并在奥运会期间通过CPS定位系统对运输车进行全程监控。
