在蒙牛等大兵压境的时刻，光明乳业董事长王佳芬年初提出了“新鲜战略”。“健”字系列产品正是“新鲜战略”的一个重要成果，其每千克所含益生菌数量是普通酸奶的10倍。乳品咨询专家汤志庆分析认为，在经历了奶源战、资本战、价格战、广告战、口水战后，功能型乳品的出现将拉开乳品企业新一轮竞争序幕。
第一亿杯“AB100”益生菌优酪乳在刚刚竣工的上海光明乳品八厂正式下线，光明乳业分管研发副总裁郭本恒同时宣布，该产品正式获得国家食品药品监督管理局保健食品认证。光明是我国目前惟一拥有“健”字号的乳品企业。郭本恒介绍，明年年初，光明将推出多个“健”字号乳品，其中包括国际上首例具有降血脂、降血压功效的酸奶和添加了生物活性蛋白的免疫保鲜奶。
