昨天，商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局在北京联合召开电视电话会议，部署为期4个月的全国猪肉质量安全专项整治行动。会议要求，对制售注水猪肉的企业要列入“黑名单”向社会曝光。
本次整治行动是全国产品质量和食品安全专项整治行动的八大任务之一，目标是：到今年年底，县城以上城市进点屠宰率实现100%，乡镇进点屠宰率达95%；县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。
会议要求，各地区、各部门应加强对生猪养殖、屠宰、加工、流通和消费等环节全过程监管和集中整治，强化生猪检疫制度、根除私屠滥宰现象、杜绝非法肉品交易，确保肉品质量和消费安全。流通环节要建立进货索证索票制度和进货台账制度，保证销售经定点屠宰企业检疫检验合格的猪肉。
对专项整治工作查出的违法、违规行为，会议要求按照相关法律法规进行处罚。构成犯罪的，依法追究刑事责任。对制售病死猪肉、注水猪肉、不合格猪肉的企业要依法处理并列入“黑名单”向社会曝光。
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猪肉价格连续四周下跌
昨天，商务部商务天气预报发布最新监测数据显示，猪肉价格已连续四周下跌。
上周(8月27日至9月2日)，全国食用农产品价格指数为113.09点，价格总水平较前一周下跌0.3%。监测的58种主要产品中，价格周环比上涨的有32种，占55.2%；下降的有22种，占37.9%；持平的有4种，占6.9%。受国家一系列政策影响，猪肉价格继续回落。上周鲜猪肉批发价格比前一周下跌2.8%。此外，受蛋鸡产蛋率提高影响，鸡蛋价格小幅下跌0.3%。
