河西走廊酿酒葡萄指河西走廊酿酒葡萄产区生产的主要用于酿酒，且果穗完整、成熟，具有一定色泽及芳香的可进行发酵的新鲜葡萄，其中的技术指标主要根据甘肃省河西走廊土壤、气候条件，结合国内外酿酒葡萄品质标准，调研了企业和种植户双方的基本要求，在多年实践经验基础上加以确定。
该标准从品种、产量、品质、卫生4个方面提出要求，并明确了感官、杂质、可溶性固形物、总糖、产量测定、卫生指标等方面的试验方法，从组批、抽样、检验分类、判定4个方面设置了检验规则，同时还提出了包装、运输和贮存规范问题。当天，由甘肃农业大学完成的《酿酒葡萄栽培技术规程》同时通过审定。该标准规定了酿酒葡萄栽培的自然环境、建园、苗木、定植、架型、修剪、施肥、灌溉、越冬、采收、病虫害防治等要求。
