近日，本市某大厦发生了误食亚硝酸盐中毒的事件，中毒原因正在进一步调查中，疑似中毒病人已全部痊愈。为防止发生类似事件，市卫生局特向社会发布健康消费警示，不要食用来路不明的盐”或从非正规渠道采购食盐，更不要将亚硝酸盐当成食盐食用，谨防中毒。市卫生局卫生监督咨询举报电话为 85788111。
亚硝酸盐作为膳食食物中自然存在的物质，一般膳食中含量较低，如蔬菜中的平均含量大约是 4毫克/千克，咸菜中平均含量在 7毫克 /千克左右，每天都会随食物进入体内，不会对人体健康造成危害 (造成亚硝酸盐中毒的剂量在200毫克以上)；其次，亚硝酸盐是一种允许使用的食品添加剂，国家对其使用品种、范围和最大添加量都有严格的规定，符合国家标准和规定的食品，不会对人体造成危害。但它同时又是一种高毒性物质，超量则会引起中毒，人体摄入0.3～0.5g亚硝酸盐即可中毒， 3克可致死。
常见的亚硝酸盐有亚硝酸钾和亚硝酸钠，为白色或微黄色结晶或颗粒粉末，微咸稍苦，易潮解，易溶于水，有毒。外观很像食盐、碱面、白糖和发酵粉。
急性亚硝酸盐中毒后要尽快送医院救治，只要正确迅速救治，一般能很快痊愈。可采取尽快催吐、洗胃和导泻等措施，及时应用解毒剂亚甲兰 (美兰 )，尽快排毒、解毒，维生素 C对消除高铁血红蛋白症也有疗效。
