目前，各家乳业巨头涨价愿望都非常强烈，但乳业全线涨价态势还未形成，从现状看，二线企业涨价比一线企业更加积极
强大的成本压力之下，几个月内中国乳业就由价格大战转为涨声一片。
“从去年9月到12月，国内牛奶价格一直在涨。”昨天，广东乳业协会理事长王丁棉对《第一财经日报》表示，特别是从去年12月以来，国内一线集团军伊利、蒙牛、光明、三鹿等都纷纷提高价格。
不过，涨价态势并未蔓延到所有产品领域。据记者了解，目前除涨跌都比较敏感的大包装奶之外，对价格不太敏感的高端产品以及酸奶等产品普遍都在涨价之列。
“奶价贱于水”不再
“提价不可避免。”一位乳业巨头高层对记者说，目前奶源、添加剂、糖、包材、能源、运输、人力等各种成本都在上涨，其中最为显著的是奶源价格上涨。
目前，在河北、北京等地区，原奶价格达到每公斤3.2元到3.5元，之前只有1元左右，在广东原奶价格甚至突破4元。由于主要奶粉出口国受灾，最近进口奶粉价格每吨也上涨60％～80％。“原奶价格至少上涨了20％～30％，部分地区甚至涨价70％～80％。”王丁棉说，在2007年上半年，各地杀牛倒奶事件时有发生，但在下半年乳业企业为争奶源而“大打出手”，不少倒闭的小企业也开始重整旗鼓，与大企业争夺奶源。
企业争夺奶源的场面曾在2000年初乳业大发展时出现过，可最近几年的大趋势都是原奶价格一路下跌，大批奶农亏损、杀牛。
在过去十年内，由于人力、能源等价格一路上扬，国内乳企一直受到成本压力，但乳品价格却在激烈竞争压力下一路下跌，各种形式的价格大战如火如荼，“奶价贱于水”。
据记者掌握的资料，250ml利乐砖无菌纯牛奶1997年的市场价为3.6元/包，1999年的市场价为2.4元/包，2007年的市场价为2.0元/包，有的月份甚至跌到1.6元/包。大批中小企业不堪竞争压力而倒闭，甚至几个月前，奶业协会还不得不组织限制促销的行业集体行动。
利润率下降1个百分点
“走到边缘了，前半年利润还可以，到了下半年，情况急转直下。”蒙牛一位不愿透露姓名的高层对记者表示，同时伊利内部人士也表示，利润有下降，“在2007年上半年乳业平均利润率大约下降0.5个百分点，下半年再次下降0.5个百分点。”王丁棉说，2007年乳业平均利润率大概只在4％～4.3％之间，比2006年下降1个百分点。
目前，各家乳业巨头涨价愿望都非常强烈，但乳业全线涨价态势还未形成，从现状看，二线企业涨价比一线企业更加积极。“这是因为乳业市场竞争太激烈了。”王丁棉分析说。去年在北京市场生存的乳业企业曾经集体密谋停止促销，但来自西北的一家企业并未遵守这个规定，销量随之大幅上升，证券分析师陈逊对记者说。
“除奶粉价格最近有小幅调整之外，目前各项成本仍在上涨。”王丁棉说，已经开始的2008年对奶农和乳企来说都将是困难的一年。“终端产品还得继续涨价，这是一个趋势。”一位乳业高层如此认为。
不过，有不少行业人士对乳制品大面积涨价持保留态度，在竞争如此激烈的情况下，巨头之间达成互信很困难，而单独涨价将会导致市场份额大幅下降。
