【发布文号】 卫生部公告2012年第2号
【发布日期】 2012-01-20
【生效日期】
【效 力】
【备 注】
【发布日期】 2012-01-20
【生效日期】
【效 力】
【备 注】
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准蚌肉多糖作为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。
附件: 蚌肉多糖
二○一二年一月二十日
蚌肉多糖
|
中文名称
|
蚌肉多糖
|
|
|
英文名称
|
Hyriopsis cumingii polysacchride
|
|
|
基本信息
|
来源：三角帆蚌（拉丁学名Hyriopsis cumingii ）
|
|
|
生产工艺简述
|
以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。
|
|
|
食用量
|
≤2.5克/天
|
|
|
质量要求
|
性状
|
白色粉末
|
|
粗多糖（以葡萄糖计）
|
≥70g/100g
|
|
|
蛋白质
|
≤8.0％
|
|
|
水分
|
≤9.0％
|
|
|
灰分
|
≤5.0％
|
|
|
铅（以铅计）
|
≤0.5mg/kg
|
|
|
砷（以砷计）
|
≤0.5mg/kg
|
|
|
其他需要说明的情况
|
使用范围：调味品、汤料、饮料、冷冻食品
|
|