国家质检总局组织“年货”食品抽查之炒货

    为了维护消费者的合法权益，促进炒货行业健康发展，春节前夕，国家质检总局组织对部分“年货”食品进行了国家监督专项抽查。其中，炒货产品共抽查了安徽、广东、上海、江苏等4个省、直辖市99家企业生产的99种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99.9%。

    此次抽查依据强制性国家标准GB19300-2003《烘炒食品卫生标准》、GB16565-2003《油炸小食品类卫生标准》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》规定的要求，对炒货产品的感官、酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、羰基价、铅、总砷、铝、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌以及标签等19个项目进行了检验。抽查结果表明，市场占有率较高的大中型生产企业产品实物质量抽样合格率为100%，产品质量较好。

    抽查中发现的主要质量问题是个别产品菌落总数超标。菌落总数是炒货食品中重要的卫生指标之一，强制性国家标准GB19300-2003《烘炒食品卫生标准》规定，炒货产品的菌落总数应不超过1000cfu/g。抽查中有个别油炸类炒货产品的菌落总数实测为3300cfu/g，超过国家标准规定要求的3倍多。

    针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。同时，对抽查中质量较好的企业，加大宣传力度，引导消费。国家质检总局将继续对炒货产品质量进行跟踪抽查，促使炒货行业整体质量水平的提高，为消费者创造放心满意的消费环境。

    炒货产品质量国家监督专项抽查部分质量较好的产品及其企业名单

注：排名不分先后。

炒货产品质量国家监督专项抽查不合格产品及其企业名单