不吃早餐害处多。可是，像品种单一营养不全面、过于油腻不好消化、生冷易伤脾胃这样营养不平衡的早餐，同样有害健康。如何才能让早餐荤素搭配、干稀得当、富于变化、营养全面呢？
１．豆奶+蛋白质粉+火腿面包=增长精力
豆奶２５０毫升，蛋白质粉1勺（约10克），火腿面包1个。
营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。
综合评价：如果上午时段将面临脑力和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白质粉，它会让人精力特别充沛。
２．芝麻汤圆+红糖发糕+炝拌瓜条=粮谷魅力
超市有各种粮谷制品可以用作早餐食材，顺便还可以再购买一些生拌小菜。早餐需要做的就只是烧开水，煮几只汤圆，热一热发糕。
营养含量分析：能量350千卡，脂肪5克，蛋白质10克，碳水化合物65克（其中单糖10克），还含有人体所需的维生素和矿物质。
综合评价：一顿能吃到芝麻、糯米、玉米面等多种谷粮的早餐，无疑是很有营养的。虽然脂肪的比例稍低，但却无需担心会很快产生饥饿感，因为糯性的东西和粗粮能延缓肠胃吸收，令这顿早餐的饱腹感更持久。
３．红茶+小面包=晚起的道理
一杯热热的、淡淡的红茶，几只迷你小面包，虽然简单，但特别方便。
营养含量分析：这款早餐的能量为150千卡，蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物20克（其中单糖5克）。
综合评价：习惯晚起的人也需要在起身后少量进食。一杯红茶的作用是温润肠胃，几只小面包所提供的少许能量不会影响到稍后午餐的胃口，又可以补充空空的感觉，带给午餐更大的从容。
４．番茄蛋汤+烤面包片+煎泥肠=振奋精神
1碗番茄蛋汤、2片烤面包片、1根煎泥肠。
营养含量分析：这款早餐的能量为450千卡，蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物50克，还特别含有抗衰老的番茄红素。
综合评价：许多人在上午时段的工作效率偏低。番茄蛋汤有浓郁的酸味，而烤面包和煎泥肠的焦香味道绝对能把五官全部唤醒。
５．例汤+蔬菜沙拉+扬州炒饭=从容丰盛
煲汤是女人的拿手好戏，蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜；只不过扬州炒饭恐怕需要准备些虾仁、火腿、胡萝卜之类的东西，外加一锅好饭。
营养含量分析：这款早餐的能量应在500千卡上下，营养全面。特别是浓浓的例汤所提供的游离氨基酸等物质，能充分刺激胃酸的分泌，唤起旺盛的食欲。
综合评价：总会有不那么匆忙的日子。在早晨，一边计划着郊外野游，一边准备丰盛的早餐。那么，就按照这样的方式来吧。只是不要添加太多的盐分和味精，以免外出后异常口渴。
６．煎蛋+奶酪熏鱼三明治+鲜橙汁=西风东渐
用不粘锅可以减少煎蛋的用油量。奶酪和熏鱼一般要外买。此外，选用汇源100%橙汁。
营养含量分析：这款早餐的能量为370千卡，蛋白质25克，脂肪15克，碳水化合物35克，还含有丰富的维生素C。
综合评价：在一个阳光和煦的早晨，动手准备一份西式早餐吧，而且不妨尝试冷餐，以便充分体验食物带来的异域风情。洋为中用的好处是早餐的营养充足全面。
７．菜肉馄饨+小笼包=释放的能量
或许街角经营苏杭“大菜”的小馆也做早餐生意，他们独具特色的菜肉馄饨和灌汤小笼包值得顾客经常光顾。
营养含量分析：这款早餐的能量为400千卡，蛋白质20克，脂肪25克，碳水化合物20克，还能提供肉食中所含的L—肉碱，来帮助脂肪代谢，为肌肉增添动力。
综合评价：如果要经历一个奔波的上午，并且没有办法定时午餐，倒不妨享受一下，为身体储存一些缓释放的能量。
８．蔬菜豆腐汤+蒸红薯+小酱菜=补水润肠
一款清淡的蔬菜豆腐汤，加上红薯和小酱菜。
营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质150克，脂肪5克，碳水化合物50克，还含有适量的钠盐和维生素。
综合评价：这是一款低脂肪热量的早餐。清淡的豆腐蔬菜汤能补充夜晚身体丢失的水分；蒸红薯是主要的能量来源，还可以促进肠道的正常蠕动；小酱菜是用来扼制红薯食后返酸的。
９．烧牛肉+牛奶+苏打饼干=早餐不求人
牛肉2小块，热牛奶250毫升，苏打饼干50克。
营养含量分析：这款早餐的能量为350千卡，约为一名成年女性全天所需的1/4。蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物35克，还含有生理所需的无机盐和钙质。
综合评价：这组搭配的突出特点是便捷，几乎不需要任何额外加工，非常适合忙碌的上班族。虽然全都是即食食品，但营养配比非常合适。当然，对牛奶敏感的人士不妨换作温酸奶或是豆奶。
１０．煮玉米+蛋花胡萝卜丝粥=清新的口气
提前煮好的糯玉米，早餐用微波炉加热。将炒好的胡萝卜丝烩到粥里，将熟时甩蛋花，用盐调味。
营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质18克，脂肪8克，碳水化合物40克，还富含维生素，特别是抵抗辐射的维生素A。
综合评价：从事与人交流的工作，早餐后应该保持口气清新，啃一啃玉米，咂几口淡淡的咸粥，能让人从内到外都清清爽爽。
