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掌握秘诀,用糖拯救健康

   2008-04-01 中国食品网中食网5100

    大量吃甜食虽然有害,但如果少量并在合适的时候食用,对健康也具有一定的好处。

  这样吃糖能苗条

  吃糖过多会发胖,没错。但是最新研究却正在改变人们的认识:进食纤维食物后吃糖有减肥效果,而且有助于预防糖尿病及高血压。原因就在于当吃下纤维时,纤维中的阿拉伯糖会阻止酵素分解糖分,这些未分解的糖分随后会送到大肠由微生物分解。此过程将制造出大量有机酸来减慢肝脏代谢脂肪,可达到减肥的效果。

  用糖拯救健康

  大量吃甜食虽然有害,但如果少量并在合适的时候食用,对健康也具有一定的好处。比如,血糖浓度降低的时候,少量吃糖可以紧急补充。不好好吃早饭的人,临近中午时常会感到昏昏沉沉,注意力不集中,思维能力下降,这时如果吃点甜食,就能快速恢复大脑功能。

  水果中暗藏陷阱

  水果中的糖多少不一,靠口感、甜感是无法准确判断的,比如西瓜,含糖量一般不超过6%,而酸酸的草莓却有7%,山楂含糖量超过20%,鲜枣中有30%的糖,经过加工的蜜枣含糖量可达80%以上。以为选择不甜的水果就可远离高糖摄入的烦恼,并不符合科学实际。如果常常以水果替代蔬菜,甚至替代正餐,恐怕不能收到控制能量摄入、减轻体重的效果。

  孕妇与糖的非常关系

  糖是一柄双刃剑,孕妇还要用好它。多数人在怀孕3个月内,受到早孕反应的困扰而无法正常进食,可能造成体重不升反降、尿酮阳性,说明身体处于严重的营养消耗状态。此时,不但需要吃糖,还可能需要以静脉输注的方式来补充糖。随着孕程进入中后期,食欲、食量得以恢复,体重也在稳步上升,就要控制摄入甜食和糖果,甚至需要控制来自水果的糖分。怀孕使身体承受很重的代谢压力,胰岛素的分泌处于相对不足的状态,高糖摄入更容易引发妊娠高血糖。

  运动与糖一家亲

  越来越多的人开始通过运动寻找健康,但是却忽略了在运动时要注意适时补充糖。

  运动医学证实,在锻炼前15~45分钟的时间内补糖,由于胰岛素分泌增加而产生的回跃性低糖反应,运动能力不但不见提高,反而下降。运动中的补糖可安排在每隔15分钟或每隔30~60分钟。运动后的补糖时间越早越好,最好不要超过运动后的6小时。

 
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