来自省市物价部门的监测显示，目前江苏省的猪肉市场暂时未受到明显影响，毕竟中国目前没有发现病例。但从4月30日起，江苏紧急启动肉价“一日一报”，加强监控。
有关部门调查显示，猪肉价格目前总体上保持平稳，部分城市零售市场渐现迹象性变化。例如，南京的农贸市场、超市猪肉价格小幅下降。进香河农贸市场、后宰门农贸市场等市场4月28日猪肉价格就便宜了一些，其中精瘦肉每500克10.5元，较前一日的11元下降了4.55%，其余品种变化不大。
相比之下，“洋猪肉”经销商受影响较大。南京金厨冷冻有限公司主要经销国内及美国、加拿大等国的猪肉、禽类冷冻产品。疫情暴发后，该公司销量及进库量明显下降，价格也相应下跌。
为了加强对生猪产业发展的动态监控，从4月30日开始，江苏紧急启动生猪价格日报制度。也就是说，从昨天起在原价格周报的基础上，各主产省区增加仔猪、活猪、猪肉价格日报，原价格周报制度不变。
