麦趣尔主营业务是乳制品的生产和销售、烘焙食品的连锁经营。麦趣尔本次拟在深交所发行2617万股，发行后总股本为1.05亿股，公开发行的股份占发行后总股本的比例为25%。查阅麦趣尔招股书，公司2011年、2010年、2009年实现净利5332万元、4404万元、3961万元;实现每股收益为0.64元、0.57元、0.56元。
公开资料显示，麦趣尔生产的乳制品主要包括灭菌乳、调制乳和含乳饮料三大系列20余种产品，2011年销售占比61.65%;公司拥有36家烘焙食品直营连锁门店，主要分布在新疆和北京地区，其中烘焙食品、节日食品在2011年销售占比分别为17.09%、19.56%。
公司本次拟募集资金2.95亿元，投向“日处理300吨生鲜乳生产线建设”、“2000头奶牛生态养殖基地建设”等4个项目。麦趣尔在招股书中表示，2008年“三聚氰胺事件”对行业的发展造成了一定的影响，但经过2009年及2010年，奶业整体复苏，行业景气度逐步上升。公司募投项目的建成也将有利于公司迅速提高产能，满足日益增长的市场需求。
然而行业现实恐怕没有招股书中描绘得那般美好。近年来，“毒奶粉”、“皮革奶”、“激素奶”等事件接连发生，消费者信心屡屡受挫。乳企大肆建立万头牧场也引得市场不少质疑。奶业专家王丁棉在接受媒体采访时亦表示，乳企大规模圈养，将极大增加奶源出现各种隐性食品安全风险。
麦趣尔想要谋求在资本市场发展，势必得过食品安全这一关。而从目前的公开资料来看，麦趣尔亦有不少瑕疵。2009年，新疆克拉玛依市独山子区食品药品监督管理局公布了部分食品抽检情况，麦趣尔两款纯牛奶被曝光为不合格食品，不合格项目为非脂乳固体及亚硝酸盐。此外目前还有媒体曝光消费者称买到麦趣尔不合格产品，但得不到公司的投诉回应。业内人士表示，在行业问题频发的背景下，乳品企业的过会及询价前景越发黯淡。
