新华网广州１０月２９日专电（王丹颖）“首届中国粤菜峰会”将于１１月１３日在广州拉开帷幕，届时将正式发布《广东省餐饮服务质量标准》，推动广东省旅游餐饮业的标准化。这是记者２９日从首届中国粤菜峰会新闻发布会上获悉的。
首届中国粤菜峰会筹备委员会秘书长冼锋表示，《广东省餐饮服务质量标准》是广东省旅游餐饮行业为响应国家相关部门于２００８年１２月发布的《全国餐饮业发展规划纲要（２００９－２０１３）》中关于“提高餐饮规范化水平，建立健全餐饮业标准体系”的要求而在全国率先开展的活动。经过历时一年的研讨与修订，该标准最终出台。
据了解，《广东省餐饮服务质量标准》将在建筑装饰、餐饮管理、质量卫生等方面作出规定，适用于广东省内各类依法经营的餐饮服务单位。
“首届中国粤菜峰会”将评出首批１００家粤菜名店、１００位粤菜管理大师、１００位粤菜名厨、１００道地方特色名菜／名点，并从中再推选出粤菜十大名厨、粤菜十大风云人物作为岭南饮食文化推广大使，同时，还将评出粤菜十大名菜／名点。
作为２００９广东国际旅游文化节亮点活动之一的“首届中国粤菜峰会”，将主打“大粤菜牌”。届时，来自世界、粤港澳和全国各地知名粤菜名家将参与“岭南文化·美食天堂”互动论坛，研讨粤菜的未来创新之路，以及如何继续传承与弘扬岭南文化。
