关键词: 补气强体 生津止渴
椰子性味甘、温,气香。其肉和汁均可食用。广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍称,椰肉含大量脂肪(60-65%),因此吃起来具脂肪特有的甘香。适量食用椰子肉可补气强体、生津止渴、利尿和杀虫,对治疗气虚水肿、口干烦躁等症有一定辅助作用。椰子汁则具有滋补解渴、消肿、去风热的功效,还有一定的止血作用,可助治吐血症,外擦还能治疗神经性皮炎、疮疥癣疾和冻疮等。但由于椰子汁富含钾,故肾功能不全患者慎用。
食法推荐:椰丝肉饺
材料:新鲜椰子丝50克,瘦肉末150克,鱼胶50克,马蹄肉50克,饺子皮250克,盐、油、淀粉等适量;
做法:将椰丝、肉末、鱼胶、马蹄粒用调味料调味,搅拌成馅料;用饺子皮包好隔水蒸熟即可。
食法:用醋或酱油蘸吃,或浸到椰子汁中一同食用。一日1次,连吃2周。(翁淑贤)