本报讯（记者 何岸）昨日下午，记者从市人大召开的“《重庆市食品安全条例》工作情况汇报会”上获悉，在《重庆市食品安全条例》（以下简称条例）中，作为防腐剂而应用在肉质食品里的致癌物——亚硝酸盐将被禁止贮存使用。重庆市卫生局局长屈谦在汇报中说，初步考虑，《条例》框架草案沿用《食品安全法》体例顺序，共分十章，132条。其中，第四章食品生产经营将分四节，从食品生产经营的许可制度、食品生产经营过程的管理、食品添加剂的管理要求以及其它管理要求进行细分。在第四章中，还将增设餐饮经营者不得加工经营含有剧毒的水产品和野生菌，不得贮存、使用亚硝酸盐等规定。
